傳統(tǒng)的堆肥發(fā)酵一般采用的是厭氧堆肥，厭氧堆肥一般是將糞便在野外堆機，采用這種堆肥方式不僅占地面積大，所需時間長而且無 害化程度低，已經(jīng)漸漸被淘汰。目前一般采用好氧堆肥工藝，這種堆肥方式具有處理量大、占地面積小、處理后無害化程度高、便于清潔、機械化程度高、人工成本低等特點。畜禽糞便的好氧堆肥通常由前處理、一次發(fā)酵（主處理或主發(fā)酵）、二次發(fā)酵（后熟發(fā)酵）以及后續(xù)加工、貯藏等等工序組成。

　　堆肥發(fā)酵工藝流程

　　1、堆肥發(fā)酵前處理階段

　　從養(yǎng)殖場里面產(chǎn)出的畜禽糞便中水分含量大（含水量通常在70%～90%），在進(jìn)行堆肥前必須用固液分離機進(jìn)行脫水處理，沒有進(jìn)行脫水處理的糞便會因通氣不良而出現(xiàn)堆肥溫度上升慢、臭氣產(chǎn)生量大，并且搬運攪拌也不方便等。

　　因此前處理的主要就是進(jìn)行水分含量、材料通氣性和碳氮比的調(diào)節(jié)。

　　同時也可以順便除去那些較大而不適合堆肥的物質(zhì)如鐵絲、磚瓦、石塊、塑料膜、繩索等雜質(zhì)，否則會影響以后的攪拌、通氣等過程。

　　2、堆肥發(fā)酵一次發(fā)酵階段

　　畜禽糞便的一次發(fā)酵通常在特定的發(fā)酵場所（槽，池等）或裝置內(nèi)進(jìn)行，在堆肥過程中通過翻堆機的上下翻拋，堆肥內(nèi)部通入氧氣 ，促進(jìn)好氧性微生物活動。

　　由于堆肥原料、空氣和土壤存在著大量的各種微生物，所以后很快就進(jìn)入發(fā)酵階段。首先微生物利用易分解性有機物進(jìn)行繁殖，產(chǎn)生二氧化碳，同時產(chǎn)生熱量使堆肥升溫。

　　發(fā)酵初期有機物質(zhì)的分解主要是靠中溫型微生物（30～40度）進(jìn)行的，隨著溫度的升高，適宜生活在45～65度的高溫菌逐漸取代了中溫型微生物。在此溫度下，各種病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等均可被滅殺。

　　一般由溫度開始上升到溫度開始下降的階段稱為一次發(fā)酵階段。為了提高無害化效果，這一階段至少應(yīng)保持10天以上。一般情況下，該階段牛糞為4～5周、豬糞3～4周、雞糞2～3周左右。

　　3、堆肥發(fā)酵二次發(fā)酵階段

　　將經(jīng)過一次發(fā)酵后的堆肥送到二次發(fā)酵場地繼續(xù)堆腐，使一次發(fā)酵中尚未完全分解的易分解的、較難分解的有機物質(zhì)繼續(xù)分解，并 將其逐漸轉(zhuǎn)化為比較穩(wěn)定和腐熟的堆肥。

　　一般二次發(fā)酵的要求不如一次發(fā)酵條件嚴(yán)格，堆積高度可以在1～2m，只要有防雨、通風(fēng)措施即可。在堆積過程中每1～2周要進(jìn)行一次翻堆。

　　二次發(fā)酵的時間長短視畜禽糞便各類和添加水分調(diào)節(jié)材料性質(zhì)而定，一般堆肥內(nèi)部溫度降至40度以下時就表現(xiàn)二次發(fā)酵結(jié)束，即可以進(jìn)行堆肥風(fēng)干和后續(xù)加工了，通常，純畜禽糞便堆肥二次發(fā)酵需要1個月左右的時間，添加等秸稈類材料時二次發(fā)酵在2～3個月左右，而添加木質(zhì)材料如鋸末、樹皮等情況下二次發(fā)酵需要在那6個月以上的時間。
 

　　堆肥發(fā)酵中注意事項

　　在堆肥中額外加入微生物，可以加速畜禽糞便及秸稈類物質(zhì)的快速分解和腐熟，大大提高生產(chǎn)效益。但如果堆肥所需的條件達(dá)不到，加再多的微生物也會起不到發(fā)酵效果。